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L’uomo e il legno

08.10.2019

La pluripremiata panetteria con forno a legna Mohn di Weinfelden utilizza ogni setti-mana oltre uno stero di legna finemente spaccata, principalmente faggio e frassino, nonché fascine di pino per l’accensione. Il calore del legno scoppiettante serve a pre-parare l’ottimo pane. Il legno proviene esclusivamente dai boschi della regione. La persona che rifornisce la panetteria con la legna da ardere è un uomo che si dedica anima e corpo al suo compito. Per lui, fornire il legno non è solo un lavoro, ma una passione. Lo accompagniamo durante una sua giornata di lavoro.

Riproduzione libera, giustificativo desiderato.

Si prega di pubblicare le immagini con riferimento sulla fonte: (c) Christoph Rutschmann